"Goda" vanor som blir den egna snabbmaten.
Visst händer det att lusten att laga mat inte finns efter en stressig dag men det tar inte mycket längre tid att tina upp något från frysen än att åka till en pizzeria.
Det fanns en tid då familjen bestod av många personer, med olika önskemål om vad som skulle ätas och för att tillgodose så mycket som möjligt planerades tillagningen för flera måltider på en gång. Det gick lika fort att laga mat i stereo som mono. I frysen sparades då rester till mellanmål för snabbuppvärmning till hungriga magar. Eller som bra alternativ till ordinarie måltid. En påse med hemgjorda pizzabullar t.ex. blev perfekt att micra efter skolan och betydligt billigare än Gorbys variant.
Vanan att göra dubbelt vid bakning och matlagning har funnits länge och sitter i ännu även om barnen inte bor hemma och det ska räcka till många. Det tar inte så mycket längre tid att göra två kakor eller två bröd eller vad som nu görs vid spisen. Tänk vad tid som sparas till ett annat tillfälle när det bara är att öppna frysen och plocka fram en paj, egna köttbullar, hemgjord pizza, fiskgratäng eller annat gott. Det blir som att ha ett eget snabbkök. En stor fördel med att ha lite färdiglagat på lut i frysen är att veta att maten är utan konstiga tillsatser eller annat skräp som det kan bli när man faller för frestelsen att gå till en snabbmatsrestaurang. Men förresten det spelar väl ingen roll om man har barn eller ej hemma. Jag kan som vuxen vilja ha mitt eget snabbmatställe i frysen. Med hemlagat, gott och utan konstigheter i. Det är inget fel i att falla för frestelsen att äta snabbmat men varför inte ha tillagat den själv. Då vet jag vad jag äter nästa gång jag inte orkar ställa mig vid spisen utan låter micron göra jobbet.
Slutligen.....
Till jul är det nästan självklart med en Janssons frestelse men barn är inte så glada i sillsmaken därför började jag tillaga skinkJansson. Två formar med likadana ingredienser så när som på sillen eller skinktärningarna. Ett bra sätt att tillgodose smaker men också få en ny favorit. Dessutom kan julskinksrester bli en bra skinkJansson. Äta nu eller lägga i frysen.
Postat den 27 dec 2008, 00:09 (0) kommentarer
Matlagning utan stekos.
Lukten av stekos vid köttbullstekning kan sitta i länge och kan bli jobbig att känna och speciellt om man inte ens äter kött själv. Vilken tur att ugnen finns då!
Idag stod det grekiska köttbullar med klyftpotatis och tzatsiki på vår matsedel. Det finns säkert många varianter på köttbullar med detta namn. Jag komponerade mitt recept till en buffé som fanns på en fest jag hade en gång för några år sedan. Temat var då mat från medelhavet. Jag tycker att man gott kan byta ut färsen mot quorn och det gjorde jag idag. Att blanda i två skålar istället för en bereder inga större problem. Därför fick vi två sorters köttbullar. Sedan är det smidigast att lägga de rullade bullarna på en plåt med lite olja så in i ugnen. Inget stekos och tidsbesparing eftersom man inte hela tiden ska stå och passa vad som händer vid en stekpanna. Jag gör så ofta när vi ska ha köttbullar eller pannbiffar.
Postat den 14 dec 2008, 23:48 (0) kommentarer
