Behöver vi verkligen det här?
En omelett på frukostbordet eller som lättlunch är gott. Naturell, med stuvning eller andra tillbehör. Men är det så svårt att göra själv så livsmedelsindustrin måste utöka sitt sortiment med det.
För ett tag sedan upptäckte jag en ny produkt i butikens ägghylla. En tetrapack med omelettsmet. Pris strax under 30 kronor för 0,5 liter. Denna produkt var för mig helt ofattbar. Jag har tidigare under några år haft egen restaurang och då hade jag - möjligtvis- kunnat tycka att en färdig omelettsmet hade varit smidig men definitivt inte i hemmamiljö.
Efter jobbet idag var jag och handlade och då var det demonstration och provsmakning av omelettstekning. Kunder smakade, nickade och köpte med sig hem. Helt otroligt!
Jag säger bara det:
2 ägg, 2 msk vatten, en nypa salt och ett drag med pepparkvarnen. Garnera gärna med en kvist persilja.
Postat den 30 sep 2008, 20:27 (3) kommentarer
Egen skörd är guld värt.
Höstluft, sol och arbete i egna täppan. Egen skörd att ta med in i köket. Det kan vara en del av meningen med livet.
Efter en arbetsvecka är det underbart att få några timmar eller i ibland en hel dag utomhus. Att då ha en egen täppa gör allt så mycket enklare. Bara kunna stiga ut och så finns härligheten där framför mig. För drygt ett år sedan flyttade vi från ett radhus med en mindre täppa till eget hus med mer möjligheter. Tomten var eftersatt eller snarare förfallen så det var bara att kavla upp ärmarna och sätta igång. Jag älskar verkligen sådana utmaningar. Tröttheten efter en dag ute är bara positiv och något helt annat än den som det vanliga jobbet ger. Jag väljer ju själv att anstränga mig och det är livskvalitet.
Igår plockade jag in en sen skörd från täppan och vårt växthus och det är också en speciell känsla att tillaga egenodlat. Sommaren och hösten har gett oss åtskilliga kilo tomater, gurka, rabarber och vi har skördat mangold, kryddor och 16 st. 
äpplen.
I morgon ska här bakas äppelrutor. Dubbel sockerkakssmet hälls i en långpanna. I den sticks äpplen som jag strör kanel och socker på. För att höja smaken ytterligare använder jag kokos istället för ströbröd till långpannan. Längtar redan att få njuta kakan till en kopp rykande latte.
Postat den 28 sep 2008, 18:00 (0) kommentarer
Blir man intelligent av fisk?
Visst blir man smart av att äta fisk eller är det så att fisk är smart mat?
Fredagen 26 september 2008
Gillar fisk och tinade idag upp ½ kg laxbitar till kvällens måltid. Efter att jag tagit en skön promenad till min favoritbutik i närheten fanns allt som behövdes till middagen hemma. Bara att sätta igång. Mixade laxen med 100 g rökt skivad lax, 2 ägg 3 dl matlagningsgrädde, salt, citronpeppar och egenodlad dill. Hällde så upp smeten i en rund form och så in i micron med den. Efter 15 minuter så hade vi en god paté till vår måltid. Under tiden som micron arbetade fixades potatisen till. Skalades, klyftades och koktes. I samma kastrull placerades ett mindre kärl på toppen där gröna ärter ångkokades. Till alltihop blev det passande med en god hollandaisås. Vitt vin förstås och fredagskvällen blev riktigt lyxig.
Så lätt att fixa fina fisken. Inte sjutton behövs fiskpinnar och sådant trams. Jag har dessutom turen att en fiskbil kommer hit och säljer sin last en gång i kvartalet så då bunkrar vi upp och får familjens behov tillgodosett.
Postat den 28 sep 2008, 17:52 (1) kommentarer
