Köttfärssåser testas
Igår hade jag en intressant test med en grupp elever. De fick testa fem sorters köttfärssås med pasta till. Protokoll fördes på svårighetsgraden att göra såsen, konsistens, utseende och smak.
De fem olika såserna ställde vi upp på en rad i glasskålar och smakandet började. Skålarna innehöll:
1. Vanlig sås där färsen bryntes innan tomater hälldes på.
2. Tomatsås koktes först och köttfärsen smulades i.
3. Hälften av färsen byttes mot rivna morötter.
4. Färsen byttes mot quornfärs
5. En burk med färdig sås från Findus.
Vinnare i smaktestet blev quornfärssåsen. Tvåa kom den vanliga såsen och sist Findus som inte fick en enda poäng. "Den liknar den vi får i skolmatsalen", blev kommentaren.
Nåsta vecka ska vi baka muffins på olika sätt. Alla ska smaksättas med röda vinbär.
Postat den 10 sep 2009, 00:18 (1) kommentarer
