Recept » Broccolisoppa

Broccolisoppa

En riktigt snabb och god soppa. Passar som lunchrätt. Kan tas med i en termos på utflykten eller ätas som förrätt. Jag serverade den med äggklyftor och hade ett gott grovt bröd till.

Portioner/antal: 3 • Typ av rätt: Soppa
Kök: Skandinavien • Tillagningsätt: Kokat

Ingredienser

Gör så här

1. Skölj och dela broccolin i buketter. Skär bort den grövsta delen.
2. Koka gärna upp vatten i en vattenkokare och häll det sedan i en kastrull. Lägg i buljongtärningen och broccolin. Koka i 5 min.
3. Mixa soppan med en mixerstav eller liknande och smaksätt med grädden. Värm upp soppan igen och smaka av med mer kryddor om du vill.
4. Häll upp soppan i skålar. Lägg i klyftade ägg och gärna någon färsk örtkrydda. ( Jag hade basilika.)
5. Soppan räcker till 2 eller 3 portioner.

Skapat 2010-04-01

Kommentarer

2011-01-31 14:49, Villjam Edström

Bytte ut grädden mot turkisk yoghurt och lade till lite persilja och ost.. Blev fantastiskt gott!

2012-04-17 11:33, Syrsan1

Så få ingredienser men ack så gott! :)