Recept » Laxgryta med kokosmjölk
Laxgryta med kokosmjölk
Betyg: 0.0/5 (0 röster)
Lättlagad snabbmat som passar en kall höstdag likaväl som en solig sommarlunch.
Portioner/antal: 4 •
Typ av rätt: Huvudrätt
Kök: Övrigt/Vet ej •
Tillagningsätt: Kokat
Ingredienser
|
|
laxfilé, 4 bitar à 125 g |
|
|
stor palsternacka, i bitar |
|
|
purjolök i tunna skivor |
|
|
curry |
|
|
citronpeppar efter smak |
|
|
vatten |
|
|
buljongtärningar, grönsaks |
|
|
kokosmjölk, 400g |
Gör så här
- Skär laxen i kuber.
- Fräs purjolök och palsternacka i olja.
- Krydda med curry och citronpeppar.
- Häll över vatten, kokosmjölk och buljongtärningen.
- Koka till palsternackan är mjuk (ca 15 minuter. Koka utan lock.
- Lägg i laxkuberna och koka i ytterligare 5 minuter.
Serveringsförslag
God mjölig potatis eller pasta.
Källa: Inspiration från Ica
Skapat 2009-10-26
