Recept » Spenat- och grönkålsoppa
Spenat- och grönkålsoppa
Betyg: 3.0/5 (1 röster)
Grönkål är riktigt gott och nyttigt men används på tok för lite. Jag har det i soppa, pajer, pastasåser, matbröd och där jag tycker det passar. Här i en soppa som är riktigt god.
Portioner/antal: 2 •
Typ av rätt: Soppa
Kök: Skandinavien •
Tillagningsätt: Kokat
Ingredienser
|
|
Gul lök, hackad |
|
|
frusen spenat eller färsk |
|
|
grönkålsblad |
|
|
grönsaksbuljongtärning |
|
|
vatten |
|
|
matlagningsgrädde |
|
|
salt |
|
|
svartpeppar |
|
|
stött muskot |
Tillbehör |
|
|
|
kokta ägg i bitar |
Gör så här
- Ta bort den hårdare mittstjälken på grönkålen och skär resten i bitar Börja sedan med att fräsa löken i en stekgryta i olja.
- Tillsätt efter en stund spenat och grönkål och fräs ytterligare en stund tills kålen sjunker ihop lite och spenaten smält.
- Späd med vatten och smula ner buljongen. Koka några minuter under lock. Tillsätt sedan grädden. Koka upp igen.
- Mixa sedan soppan med en mixerstav om du inte finhackat grönsakerna mycket från början.Späd med mer vätska om så önskas.
- Krydda. Var försiktig med saltet eftersom buljongen innehåller salt. Hacka kokta ägg och lägg i soppskålar och häll sedan soppan över.
Källa: egen
Skapat 2011-12-14
