Blogg från Skrivis hos www.kokaihop.se

Hälsodag

Tue, 01 Jun 2010 21:03:48 GMT

Idag har vi haft en hälsodag på jobbet och då fick sexorna och sjuorna ha en massa olika fysiska aktiviteter men också göra ett mellanmål. Då passade vi på att ha göra en somrig måltidsdryck . Rabarber, lite jordgubbar och citron innehöll den. De gillade den men ganska många hade velat ha mer socker i. Inte lätt att vänja barn vid mindre socker men som hemkunskapsfröken ger jag mig inte. Rom byggdes ju inte på en dag! Även om man ibland vill ha någon speciell dryck till maten så är ändå vatten nummer ett. Någon isbit eller lite bubbel så det blir festligare kan räcka. Att dricka tillräckligt mycket vätska har jag försökt få eleverna att förstå nu inför sommaren. För det ska väl bli värme även i år?

Receptet finner du här

Cum panis (= byta bröd eller bryta bröd)

Sun, 28 Mar 2010 20:27:24 GMT

"cum panis"

Bryta bröd eller att dela bröd med någon heter på latin ”cum panis” (med brödet). Ord som kompis och kompani kommer därifrån. Nu undrar jag om någon här på XXXXskolan vill vara med och dela/bryta bröd med mig på ett annorlunda sätt. Värt att testa!

Hur ska det då gå till?

Du bakar valfritt matbröd där 4-5 dl degvätska används. Placerar brödet i en påse tillsammans med receptet. Ett extra recept lämnas till mig. Jag sammanställer alla recept så deltagarna kan få tillgång till dessa. Har du inte tid att baka för att kunna lämna rätt dag så frys brödet innan. Förhoppningsvis blir vi några som kommer med påsar och mitt förslag är att de förses med nummer och lotten får sedan avgöra vilken ny påse man får med sig hem. Vi delar på så sätt bröd med varandra.

......................................

Ja, så skrev jag och i fredags var det dags. Själv hade jag bakat havretekakor som var lätt gjort då jag bara fördubblade satsen jag ändå skulle baka till vår middagssoppa. Några olika sorters bröd fanns i personalrummet och innan vi slutade för dagen var det lottdragning. Då fick jag nummer två och därför gick jag hem med en påse kesobullar som en jobbarkompis bakat. Kul var det, ingen större kostnad eller arbetsinsats. Testa du också!

Nästan som nyttiga chips.

Fri, 06 Nov 2009 17:37:01 GMT

Nästan som nyttiga chips. Ja, så sa en elev i årskurs 5 som jag hade idag. Vi gjorde rårakor och de tyckte det var kul och gott att göra. Härliga kommentarer kom de med som:
- Det här ska jag ha istället för chips när jag tittar på film ikväll.
- Kan man ha dipp till?
- Mycket bättre att ha till mellanmål än värma färdigmat.
- Hur många ska jag göra om jag ska bjuda pappa?
- Jag behöver inget recept. Kan det redan utantill.

Receptet var väldigt enkelt.
1 potatis + ½ krm salt + 1 krm basilika+ lite fett att steka i. Tillbehören var lingonsylt och en enkel tomatsallad.

Så kul när eleverna är så entusiastiska. I måndags hade jag en annan femteklass och de gjorde chili con carne med samma glädje i köket och lika bra resultat. Då testade vi bulgur och matvete som tillbehör. De gillade bulgur mest.

Köttfärssåser testas

Wed, 09 Sep 2009 22:18:36 GMT

De fem olika såserna ställde vi upp på en rad i glasskålar och smakandet började. Skålarna innehöll:

1. Vanlig sås där färsen bryntes innan tomater hälldes på.
2. Tomatsås koktes först och köttfärsen smulades i.
3. Hälften av färsen byttes mot rivna morötter.
4. Färsen byttes mot quornfärs
5. En burk med färdig sås från Findus.

Vinnare i smaktestet blev quornfärssåsen. Tvåa kom den vanliga såsen och sist Findus som inte fick en enda poäng. "Den liknar den vi får i skolmatsalen", blev kommentaren.
Nåsta vecka ska vi baka muffins på olika sätt. Alla ska smaksättas med röda vinbär.

Semmeldagen

Tue, 24 Feb 2009 21:26:55 GMT

Till elevernas glädje serverade vår skolas cafeteria idag semlor. Efter lunchen kunde alla hämta en mumsig bulle. Här är en första omgång i väntan på att att ätas. Elever hade bakat bullarna och min kollega och jag gjorde 300 semlor på morgonen. Vanliga, glutenfria, laktosfria, sockerfria och utan mandel. Alla fick och det var som sagt mycket uppskattat och dessutom gratis. I vanliga fall har cafeterian ett mera hälsobetonat utbud men just idag fick njutning stå för hälsa. Det är kanske inte helt fel ibland.

Doften av nybakat sprider sig i korridorerna

Fri, 09 Jan 2009 15:19:10 GMT

Så är ännu en skoltermin igång. Kunskapstörstande ungdomar kommer till sina läroanstalter för att fylla sig med kunskaper inför sina framtida uppgifter i livet. Sanning eller utopi? I vart fall har de börjat nu igen. Det som jag förmedlar i mitt ämne är nyttan av att vårda sin kropp för att må bra och kunna ta in alla de andra kunskaperna. Sedan kan vi tvista i all oändlighet om vilka ämnen som behövs mer än andra, men äta bör man annars .... ja ni vet.

Första veckan startar jag upp med att årskurs sju till nio bakar grova bullar. Eleverna har ingen lust att sitta still och höra en hemkunskapsfröken stå och mässa. De vill vara kreativa och då passar bullbakningen bra. När jag hade receptgenomgång i en sjua sa en kille att ska det vara sånt där brunt mjöl i bullarna så blir det äckligt för sånt mjöl är ju nyttigt. Mitt svar blev att jo vi ska ha sånt där mjöl i visst det blir nyttigt men äckligt kan vi diskutera när bullarna är klara. Vilket hans svar blev när han tog en tugga av en varm bulle kan ni själva gissa. Dom var ju goda juuuuu. Nästa vecka ska vi ha lektion om hur viktigt det är att äta frukost. Något som de inte ännu vet är att de ska få rivna morötter som pålägg , saftigt och gott. Det blir ost också så helt tokigt blir det inte. Man kan ju äta flera mackor.

Jag har alltid en påse med skalade morötter i kylen. Gott att knapra på när man blir sugen på något sött, lätt att ta med i väskan som mellanmål eller som sagt till frukostmackan.

Trevlig helg alla kokaihopare!

Dagvandring med baguetter

Sun, 19 Oct 2008 11:58:55 GMT

Ju äldre barnen blir desto mindre besök får de på skolans besöksdagar men vi vill ändå ha dem kvar även om vi som många andra skolor har öppethus på kvällstid också. Men då blir det oftast lite mer jippobetonat. I onsdags hade jag undervisning i årskurs sju och några föräldrar kom till sina barns hemkunskap. På programmet stod ett av eleverna egna framröstade förslag om att baka och fylla baguetter. Kyckling och curry ville de ha med. Så vi skred till verket. Nog kunde man se att det kliade i föräldrarnas fingrar att vilja gripa in ibland men det här var barnens hemmaplan och de fick lösa sina uppgifter på bästa sätt. Fina bröd bakades och fyllningen var ett för dagen nykomponerat recept som jag har skrivit här på min sida. Bildbeviset ovan visar vad som stod på bordet vid lektionspassets slut och barn såväl som föräldrar lät sig väl smaka. Några elever undrade om de kunde få det här i praktisk hemläxa. Visst men den här bli frivillig svarade jag. Det är hopp om framtiden i de svenska köken. i vart fall där de här eleverna finns.

(stolt lärare)